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拉圖酒莊早在清末就已被國人認(rèn)識，在當(dāng)時的葡萄酒譜里，這類較好酒被稱為"大酒"，音譯為"拉都"，似乎比"拉圖"更有王者之氣。拉圖很好陳放10到15年才會完全成熟。成熟后的拉圖有極豐富的層次感，酒體而細(xì)膩。正如一位著名的品酒家所形容，拉圖就猶如低沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，優(yōu)美而富于內(nèi)涵，是月光穿過層層夜幕灑落的一片銀色....

法國有一句諺語“只有能看得到河流的葡萄才能釀出好酒”。波爾多的吉倫特處矗立著一座古老的，曾經(jīng)是古代用于防御海盜的要塞?，F(xiàn)在這座石塔下面，離吉倫特河岸大約300米有一座被玫瑰花環(huán)抱的葡萄園，這里就是波爾多著名的酒莊――拉圖堡（Chateau Latour）

拉圖酒莊為法國的酒莊，位于波爾多波伊雅克村莊（Pauillac)的，一個地勢比較高的碎石河岸上，酒莊擁有葡萄園面積107.5英畝，植株的平均年齡為35年。莊園每公頃土地種植葡萄約10000株，年產(chǎn)大約2萬箱酒。拉圖莊園也是1855年分級定制被定級為較好一等的酒莊之一。拉圖爾酒莊對葡萄的產(chǎn)量控制得比較嚴(yán)格，在不好的年份時，對采摘后的葡萄還要經(jīng)過嚴(yán)格的手工篩選，在這一點上，高出拉斐特酒莊（Chateau Lafite）一籌。拉圖爾酒莊的酒剛剛釀成時十分青澀，甚至有難以入口的感覺，需要在瓶中至少熟成10年。像1945和1947年這樣的年份，50年也依然保持勁度，可以繼續(xù)藏釀。拉圖爾酒莊的酒一貫酒體強勁，厚實，并有的黑加侖香味，和細(xì)膩的黑櫻桃的香味。英國的著名品酒家Hugh Johnson（休·約翰遜）對比拉斐特酒莊和拉圖爾酒莊時說，如果拉斐特是男高音，拉圖爾就是男低音，如果說拉斐特是一首抒情詩，拉圖爾就是史詩巨著。

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7、總部培訓(xùn)：開業(yè)前要經(jīng)過一整套店面營銷管理培訓(xùn)，以加盟店后期更好地經(jīng)營。

8、開業(yè)前準(zhǔn)備：店面裝修設(shè)計、前期營建籌備、開業(yè)前培訓(xùn)指導(dǎo)、人員招聘、開業(yè)營銷活動策劃等。

9、營業(yè)開始：店鋪開幕儀式，營業(yè)擔(dān)當(dāng)定期到店鋪導(dǎo)業(yè)務(wù)。