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灌湯包子是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，早在北宋市場(chǎng)上已有售賣，稱灌漿饅頭或灌湯包子。東京72家正店之一的“王 樓”，制售的名為“山洞梅花包子”，號(hào)稱“東京第一”。北宋之后，灌湯包子在開封流傳下來(lái)。 20世紀(jì)2 0年代，名廚黃繼善創(chuàng)辦“第一點(diǎn)心館”，主營(yíng)灌湯包子。30年代，他適應(yīng)市場(chǎng)需求，對(duì)包子的制作方式加 以革新，將原來(lái)用半發(fā)面皮和瘦皮和瘦肉摻豬皮凍糕加江米、料酒、子母油、甜面醬、小磨香油等制餡，改 為用死面制皮和用白糖、味精為餡提鮮。通過(guò)“三硬三軟”和面，使面皮盤筋韌光滑，不漏湯，不掉衣。還 改大籠為小籠蒸制，就籠上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的熱度和形狀的完美，又便于經(jīng)營(yíng)，備 受顧客歡迎，此即為灌湯小籠包子。建國(guó)后，灌湯小籠包子得以發(fā)揚(yáng)光大。尤其是黃繼善開創(chuàng)的“第一樓包 子館”所經(jīng)營(yíng)的灌湯小籠包子，經(jīng)過(guò)名師的不斷改進(jìn)，更具特色。其皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白 光潤(rùn)，提起像燈籠，放下似菊花。遠(yuǎn)近聞名，吸引了大批開封市民和中外游客，多以品嘗此名食為樂(lè)事。

西安小六湯包餐飲有限責(zé)任公司成立于1994年，總部位于西安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。是一家以經(jīng)營(yíng)特色湯包為主，輔之以涼熱菜的中式餐飲連鎖企業(yè)。
創(chuàng)始人張安新汲取了陜西傳統(tǒng)灌湯包的精華，經(jīng)過(guò)反復(fù)研制、改進(jìn)，調(diào)整用料標(biāo)準(zhǔn)和制作工藝，成就了小六湯包“皮薄、肉嫩、湯鮮、味濃、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感爽適”的獨(dú)特風(fēng)味。
1994年“小六湯包”第一家店在南郊繁華區(qū)文藝路開張營(yíng)業(yè)，1998年在南郊主干道長(zhǎng)安路開設(shè)第二家分店，憑借自身努力拼搏，發(fā)揮陜西飲食的優(yōu)勢(shì)，小六湯包逐漸從眾多的餐飲企業(yè)中脫穎而出，成為廣大市民信賴的品牌。如今，小六湯包已擁有30多家直營(yíng)連鎖店，員工1800余人，銷售過(guò)億元。同時(shí)，為了讓更多的顧客可以品嘗到小六湯包，將小六湯包這一品牌在全國(guó)推廣，2004年，小六湯包開始了外地區(qū)域市場(chǎng)的開拓與發(fā)展，隨后幾年相繼成立了寶雞分公司與北京分公司。2009年為了滿足公司高速發(fā)展的需求并適應(yīng)現(xiàn)代化食品加工模式，小六湯包在經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)草灘工業(yè)園征地18.3畝用于建設(shè)“食品加工及配送中心”，建成后它將至少滿足50家連鎖餐廳經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品需求，為小六湯包的快速發(fā)展提供了有利保障。

1、總部全方位的扶持，售前店面選址，技術(shù)培訓(xùn)，運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)，經(jīng)營(yíng)管理。

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　　2、小六湯包總部售后料包進(jìn)貨折扣， 進(jìn)貨返利，有任何問(wèn)題都可聯(lián)系總部。

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　　3、總部為加盟商提供統(tǒng)一的招商廣告，創(chuàng)建強(qiáng)大的招商平臺(tái)。

4、小六湯包技術(shù)學(xué)習(xí)起來(lái)簡(jiǎn)便，3-7天即可掌握，店鋪要求也不高3-5平米就可以開店經(jīng)營(yíng)；

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　　5、小六湯包不僅餡料品種豐富，更搭配了營(yíng)養(yǎng)粥品、蓋澆飯、營(yíng)養(yǎng)湯面和滋補(bǔ)湯等系列，口味豐富，老少皆宜。

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1、品牌形象支持

凡是加盟小六湯包的加盟商都可以享有使用品牌商標(biāo)和品牌logo的權(quán)限，總部也會(huì)為加盟店提供統(tǒng)一的裝修風(fēng)格，以突出品牌的認(rèn)知度和特色，讓加盟店可以享受品牌已有的市場(chǎng)價(jià)值。

2、整店輸出支持

總部提供從店面選址評(píng)估到裝修設(shè)計(jì)、開業(yè)指導(dǎo)、促銷方案等全方位指導(dǎo)，確保加盟商順利開業(yè)。

3、免費(fèi)培訓(xùn)支持

定期委派專家進(jìn)行店鋪服務(wù)人員、經(jīng)營(yíng)人員、管理人員各層培訓(xùn)，不定期開辦管理者教育課程，提升管理水平。

4、物流配送支持

提供總部在設(shè)備、原料等方面規(guī)模集中采購(gòu)的進(jìn)貨渠道和低價(jià)優(yōu)勢(shì)。

5、媒體廣告支持

根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際情況，將為加盟商提供必要的宣傳物料。