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一、品牌起源

潼關(guān)肉夾饃是陜西最具特色的肉夾饃。潼關(guān)肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法獨特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內(nèi)烤制，待花色均勻，餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。最傳統(tǒng)的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，肉質(zhì)細(xì)膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長。其饃干、脆、酥、香，除此之外，最大的特色肉是肥而不膩。傳說當(dāng)年李世 民食過連贊“妙、妙、妙，吾竟不知，世間有此美食矣”。

2017年潼關(guān)村肉夾饃，保留著老潼關(guān)最原生的味道，結(jié)合以西方快餐模式，正式在西安成立，定位快餐行業(yè)，自主研發(fā)、生產(chǎn)、配送、管理、銷售于一體的中西結(jié)合快餐。目前主要采用加盟的擴張模式?，F(xiàn)代化的西式裝飾風(fēng)格，以系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、連鎖化發(fā)展經(jīng)營為核心，以“服務(wù)當(dāng)先，共享共擔(dān)，迎接變化，勇于創(chuàng)新”為核心價值，以平價實惠、親民消費為主導(dǎo)。日益深得各界食客及年輕白領(lǐng)的喜愛與追捧。

二、企業(yè)概況

潼關(guān)村肉夾饃運用中式快餐三大標(biāo)準(zhǔn)運營體系——后勤生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、烹制設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、餐廳操作標(biāo)準(zhǔn)化，在品質(zhì)、服務(wù)、清潔三個方面，全面與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，同時潼關(guān)村肉夾饃的加工操作已全面實現(xiàn)電器化、無油煙化，為顧客提供豐富、美味、新鮮的健康飲食，是追求健康、時尚人士的首選品牌，潼關(guān)村肉夾饃將成為消費者生活不可分割的一部分，在這個資源共享的社會中，潼關(guān)村肉夾饃以“服務(wù)當(dāng)先，共享共擔(dān)，迎接變化，勇于創(chuàng)新”為核心價值”。

潼關(guān)村肉夾饃將以致力于打造最具中式特色美食，運用先進的管理模式將陜西地方特色飲食文化推向全國，走向世界。

●加工中心：2017年投資億元，建成標(biāo)準(zhǔn)化加工基地，獨有的產(chǎn)品研發(fā)中心不斷創(chuàng)新研發(fā)產(chǎn)品，確保每一位食客都吃到新鮮、綠色、美味、安全、放心、口感最好的產(chǎn)品。實用面積達到20000余平方米的中央廚房。潼關(guān)村肉夾饃與時俱進、吃苦耐勞、開拓創(chuàng)新，快速實現(xiàn)潼關(guān)村肉夾饃餐飲現(xiàn)代化、品牌化、集團化、產(chǎn)業(yè)化連鎖發(fā)展集團公司。

●采購：建立合格供應(yīng)商管理檔案，基，于“可持續(xù)發(fā)展、共同發(fā)展”的巴韻，對整個供應(yīng)鏈管理建立一套完整的評價體系。，建立以風(fēng)險等級管控的管理模式，增強供應(yīng)商的質(zhì)量意識。對食品安全系，統(tǒng)迸行——管控，從而保證原料安全。

●生產(chǎn)：作為優(yōu)秀的食品生產(chǎn)企業(yè)，提供安全健康營養(yǎng)的產(chǎn)品是我們的責(zé)任，公司-引入!SO9001、HACCP、IS22000等管理體系，用IS9001規(guī)范質(zhì)量管理，HACCP、lS022000進行危害分析和關(guān)鍵點控制，用’信息化和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范生產(chǎn)流程和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)確保生產(chǎn)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)。

●檢驗：嚴(yán)格執(zhí)行國家檢驗標(biāo)準(zhǔn)，并建立了公司韻，產(chǎn)品．品質(zhì)保障體系，品控部建有標(biāo)準(zhǔn)的化驗窒、專業(yè)的化驗員，對整個生產(chǎn)鏈的環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，滿足原料、產(chǎn)品-的化驗、檢驗麓力，從原料到成品均!頗，經(jīng)過檢、驗和檢測合格后方可準(zhǔn)予使用，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

●研發(fā)團隊：公司擁有實力雄厚的研發(fā)團隊，堅持技術(shù)創(chuàng)新、原料創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，圍繞中式快餐的變化，引進西式產(chǎn)品，進行產(chǎn)品創(chuàng)新；滿足不同消費者的需求，引領(lǐng)中式快餐的發(fā)展。

●配送：公司擁有完善的冷鏈物流配送系統(tǒng)發(fā)管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行儲存制度、配送流程、操作標(biāo)準(zhǔn)，保證每天分多個批次陶各門店及時配送原料和產(chǎn)品。嚴(yán)格把控食品運輸溫度時間，確保食品營養(yǎng)美味和安全。

三、產(chǎn)品介紹

潼關(guān)村肉夾饃憑借集中產(chǎn)品研發(fā)與配送平臺，將營養(yǎng)與美味相融，健康與養(yǎng)生相搭，食補與食療相配。精雕細(xì)琢、鮮香味美、營養(yǎng)豐富、一經(jīng)品嘗、留齒猶香,加以時尚明朗的自由空間、意境西式的創(chuàng)意用餐環(huán)境，給現(xiàn)代人以美食文化的熏陶和藝術(shù)的感受。以正宗潼關(guān)肉夾饃為主營、以西北涼皮、麻辣米線、各種特色面食及健康養(yǎng)生粥為特色，不斷為賓客推出健康、營養(yǎng)的美味餐品，主要有下述產(chǎn)品：

●夾饃類：招牌肉夾饃、純瘦肉夾饃、孜然雞肉夾饃、老潼關(guān)肉夾饃（微辣）、香辣牛魔王、優(yōu)質(zhì)肉夾饃（純瘦）、香辣雞腿堡

肉夾饃有“華人漢堡，美食饃法”之稱，臘汁肉以豬肉為原料，肉色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。熱氣騰騰的肉夾饃，咬一口外皮焦脆，頓時滿口生津，將傳統(tǒng)肉夾饃的美味發(fā)揮到極致。

招牌肉夾饃：臘汁肉夾饃,是西安馳名的風(fēng)味食品。臘汁肉以豬肉為原料,其歷史可追溯到戰(zhàn)國時代,那時稱“寒肉”,唐代又稱“臘肉”,世代流傳,歷經(jīng)演變。臘汁肉的特點是色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化、久貯不變,與臘汁豆腐干、雞蛋細(xì)切拼盤,為佐酒好菜。用“虎背鐵圈菊花心”的白吉饃夾著吃,是快餐美食。

臘汁肉是名優(yōu)傳統(tǒng)小吃。相傳戰(zhàn)國時已有制作,相沿成習(xí),流傳至今。制作方法是:把精選的豬肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、紹酒等20多種佐料煮成的陳年湯汁中,用小火燉爛。成品外觀紅潤、鮮嫩,食用時肥而不膩,瘦而不柴,入口即化。通常夾在燒餅中吃,民間稱其為“肉夾饃”。如不夾饃,用來下飯、佐酒皆可。

香辣牛饃王：精選面粉，精選牛肉，經(jīng)過加工廠2個月的研發(fā)，味道十足的香辣牛饃王問世，色澤紅潤，茬口鮮紅，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，組織緊密，里外軟硬均勻，食之綿軟可口，咸淡適中，香味醇厚；再加上香菜、蔥花、辣椒粉和孜然粉，肉香、饃香與菜香合為一體，奇香撲面。

●涼皮：招牌涼皮、麻醬涼皮、水晶寬涼皮、搟面皮、米皮

涼皮口感細(xì)膩、綿軟爽滑、酸辣可口，加上肉夾饃的肉香饃酥，回味無窮。潼關(guān)村傳承正宗老陜味道的同時，加以創(chuàng)新，研發(fā)出潼關(guān)村寬涼皮、米皮、搟面皮、麻醬涼皮、秘制涼皮，成為全國乃至世界上獨一無二的涼皮風(fēng)味。

水晶寬涼皮：潼關(guān)村水晶寬涼皮，以北方優(yōu)質(zhì)小麥面粉為原料，采用獨特的蒸汽工藝制作而成的特色風(fēng)味小吃。其成品薄光透亮、筋道柔軟、口感香美的特點，在辣油的制作也是一絕，屬涼皮的上乘之作，是陜西涼皮之獨創(chuàng)，深受廣大消費者歡迎。

用筷子挑起涼皮，紅亮的辣椒油，不等入口撲鼻的香味就已經(jīng)讓人饞涎欲滴，嘗一口，口味酸辣，鮮香異常，面筋如同海綿一樣，吸滿了鮮美的料水和辣油，咬一口滋滋冒油，香辣透心、鮮美爽口實在過癮，人間美味不過如此！涼皮都以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個人，時刻都是人潮擁擠。

●米線/粉：水晶酸辣粉、水晶麻辣粉、三鮮米線、麻辣米線

酸辣粉：酸辣粉粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。 富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、鹽酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)素有“天下第一粉”之美名。

●湯粥類：餛飩、雞蛋醪糟、紫菜蛋花湯、南瓜粥、八寶粥、皮蛋瘦肉粥

南瓜粥：中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。

八寶粥：八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。

●面食：擔(dān)擔(dān)面、關(guān)中臊子面、紅燒牛肉面

擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細(xì)滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，非常適口。

●米飯：招牌牛肉飯、咖喱雞肉飯、香菇滑雞飯、黑椒牛柳飯、金牌鹵肉飯

招牌牛肉飯：牛肉飯是一道簡單美味的米飯，主要的制作材料為洋蔥、肥牛、西蘭花、熱米飯，牛肉的烹飪，營養(yǎng)豐富，美味可口。需要注意的是，牛肉片不要太瘦，否則口感會很柴。功能：滋補溫中，散寒醒胃。適用于脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。

●油炸：油條、鹵蛋、骨肉相連

香芋的營養(yǎng)價值香芋營養(yǎng)豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。地瓜中含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。

一、市場潛力大

“潼關(guān)村肉夾饃陜西風(fēng)味餐飲”在傳統(tǒng)陜西美食基礎(chǔ)上，通過標(biāo)準(zhǔn)化操作工藝和工業(yè)化原料加工程序，從產(chǎn)品到質(zhì)量、工藝到口味得到了全面提升和全方位整合，使產(chǎn)品在達到“香濃味美、健康營養(yǎng)”的同時，完全適應(yīng)了大江南北各類人群的食用。運用現(xiàn)代科學(xué)規(guī)范的快餐管理模式。

二、門檻低，投資少

“潼關(guān)村肉夾饃華人風(fēng)味餐飲“采取了大眾化的消費模式及營銷策略，通過多種經(jīng)營方式及多種產(chǎn)品組合售賣模式給中小經(jīng)營者提供了創(chuàng)業(yè)機會。

三、品牌優(yōu)勢

憑借“潼關(guān)村肉夾饃”品牌的優(yōu)勢，成熟運用加盟經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)模式，建立了“潼關(guān)村肉夾饃”在陜西風(fēng)味餐飲中較為領(lǐng)先的地位；線上線下媒體全方位宣傳，讓“潼關(guān)村肉夾饃”品牌快速地深入人心，化解經(jīng)營者的市場風(fēng)險。

四、產(chǎn)品享受

公司根據(jù)投資者及市場需求，將40多種產(chǎn)品從銷售結(jié)構(gòu)上進整合，從而建立了多套產(chǎn)品結(jié)構(gòu)售賣模式，完全滿足了廣大消費者的廣泛選擇，適應(yīng)了從商業(yè)中心到社區(qū)的生存空間?！颁P(guān)村肉夾饃”的就餐環(huán)境經(jīng)過專業(yè)的設(shè)計，在突出了個性化、獨立化的基礎(chǔ)上，更體現(xiàn)了“快捷、休閑、時尚、簡潔”的中西快餐混合風(fēng)格。

五、品質(zhì)統(tǒng)一

“潼關(guān)村肉夾饃”采用標(biāo)準(zhǔn)化的制作工藝，原材料工業(yè)化加工生產(chǎn)，核心物料超低價集約化采購配送方式，讓加盟店在保持品質(zhì)統(tǒng)一的同時，很大程度降低了營運成本，提高單店在市場經(jīng)營中的核心競爭力。

六、跟蹤指導(dǎo)，系統(tǒng)支持

公司總部建立了專業(yè)營運指導(dǎo)團隊，成立了多支加盟店跟蹤督導(dǎo)小組，啟動了“保姆式”營運支持服務(wù)，采用了完善的培訓(xùn)系統(tǒng)，快速的物流網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)系統(tǒng)。根據(jù)不同市場和投資者的要求，提供個性化的支持服務(wù)（加盟店的市場經(jīng)營定位和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)定位），解決經(jīng)營者所遇到的一切問題。

七、成功模式，商機共享

“潼關(guān)村肉夾饃”擁有成功的特許經(jīng)營操作模式和市場模式，憑借卓越產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特有賣點、大眾定位，使“潼關(guān)村肉夾饃”具有更準(zhǔn)確的市場營銷戰(zhàn)略。

八、核心技術(shù)，品牌支持

多年傳承的工藝配方，其產(chǎn)品的核心配料、口味營養(yǎng)達到了完全的超越。

九、冷鏈配送、效率保證

公司統(tǒng)一的食品及原材料的運輸車，保證物料充足的同時對質(zhì)量也做了嚴(yán)格的把控，對店鋪的產(chǎn)品銷售做好堅實的后盾。

十、新品研發(fā)，不斷創(chuàng)新

“潼關(guān)村肉夾饃”在產(chǎn)品研發(fā)方面也是不斷創(chuàng)新，與聯(lián)合利華強強聯(lián)手，結(jié)合市場大數(shù)據(jù)、消費者喜好及產(chǎn)品營養(yǎng)學(xué)堅持不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新，服務(wù)大眾。

十一、堅實堡壘，碩大平臺

“潼關(guān)村肉夾饃”憑借特有工藝、規(guī)范管理、誘人美味、個性投資、超高性價比的特點，在市場中打下了堅實基礎(chǔ)?？偛繉嵭惺袌龅赜虮Ｗo政策，全方位跟蹤指導(dǎo)服務(wù)，很大程度確保了經(jīng)營者的利益，形成發(fā)展的良性循環(huán)。

十二、 精確定位，健康美食

“潼關(guān)村肉夾饃”經(jīng)過十多年的經(jīng)驗積累，將肉夾饃、涼皮、米線、小吃、甜點等份類進行全面整合，公司根據(jù)加盟店的面積、類別及市場特點實行優(yōu)勢分析。為每一家加盟店建設(shè)幾套極具競爭力產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方案和營銷策劃方案。開敞式操作間、精心地選料、天然的配方輔以傳統(tǒng)的制作工藝，保持了湯料的鮮濃醇厚，保證了產(chǎn)品的綠色健康，讓食物原本的營養(yǎng)成份不會流失。

依法設(shè)立的企業(yè)法人或者其他經(jīng)濟組織

擁有與特許商務(wù)合作相適應(yīng)的資金、固定場所等

守法經(jīng)營，遵守國家法律法規(guī)，在最近三年內(nèi)沒有受到工商局、稅務(wù)局、質(zhì)量監(jiān)督部門、衛(wèi)生防疫部門等有關(guān)部門的處罰和處理

法定代表人誠實信用，沒有違法犯罪的記錄

認(rèn)同公司總部的經(jīng)營理念，愿意接收總部的培訓(xùn)、指導(dǎo)和監(jiān)督

潼關(guān)村肉夾饃加盟費用：10-20萬，僅供參考！

1、品牌形象支持

品牌支持是很好理解的，畢竟潼關(guān)村肉夾饃快餐在業(yè)內(nèi)還是比較知名的，在消費者中的口碑也是很不錯的，使用品牌形象后，就能直接吸引到一大批的忠實消費者，提升門店的業(yè)績。

2、整店輸出支持

總部將多年來積累下來的店鋪運營管理技能全部給予合作商，協(xié)助合作商開店。

3、免費培訓(xùn)支持

公司擁有專業(yè)的零售運營培訓(xùn)師團隊，將為加盟商提供并訂制富有實效的系統(tǒng)性培訓(xùn)，提高合作商及員工的綜合素質(zhì)及運營效益。

4、物流配送支持

利用先進的電子商務(wù)平臺，實現(xiàn)物流的通暢和快捷。物流中心在最短時間內(nèi)將貨物送往合作商所在地，縮短合作商的進貨周期，降低經(jīng)營成本。

5、媒體廣告支持

總部除了每年會在各大衛(wèi)視、知名網(wǎng)站、雜志、報紙上進行廣告投入外，也會為合作店提供廣告支持，讓合作店有能力在當(dāng)?shù)剡M行廣告投入，提高當(dāng)?shù)叵M者對品牌的認(rèn)知度。

6、市場運營支持

總部將根據(jù)市場需求不定期的進行新品研發(fā)，保證較強的市場優(yōu)勢。

7、跟蹤服務(wù)支持

為客戶提供系統(tǒng)性的服務(wù)，及時解決合作商在經(jīng)營過程中的各種疑難問題，做到無憂經(jīng)營，永久盈利。

8、選址裝修支持

協(xié)助合作商進行店鋪選址以及設(shè)計裝修等事宜，做好一切開店準(zhǔn)備。

9、區(qū)域保護支持

潼關(guān)村肉夾饃快餐總部擁有嚴(yán)格的區(qū)域保護政策，在一定范圍內(nèi)限制合作加盟店的數(shù)量，讓您獨享合作收益。

一、初始了解

在潼關(guān)村官方網(wǎng)站上詳細(xì)了解清楚加盟政策、加盟條件等，確定意向之后電話咨詢預(yù)約總部現(xiàn)場面談時間。

二、現(xiàn)場洽談

對餐飲行業(yè)尤其是中式快餐市場認(rèn)可，通過現(xiàn)場洽談對潼關(guān)村產(chǎn)品理念，企業(yè)文化，品牌定位，產(chǎn)品分類，投資與收益分析等全面了解。

三、合作簽約

針對合作的區(qū)域，門店的位置，設(shè)備的購買，總部的加盟政策與福利，確定加盟合作并簽約。

四、產(chǎn)品技術(shù)理論培訓(xùn)

了解產(chǎn)品的優(yōu)勢，了解目標(biāo)用戶的喜好，了解從前端到后廚的各個流程要點，讓實踐有理有據(jù)。

五、實際產(chǎn)品技術(shù)操作

雖說快餐不需要大廚，但是標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，對食品安全的把控，對操作工藝流程的熟練等都是日常營業(yè)額的保證。

六、店鋪籌建培訓(xùn)

協(xié)助加盟商進行店鋪選址以及設(shè)計裝修等事宜，做好一切開店準(zhǔn)備，可選擇由公司委派第三方設(shè)計、施工，由公司進行驗收，或由客戶自行裝修施工，由公司驗收。

七、營運管理培訓(xùn)

總部將根據(jù)市場需求不定期的進行新品研發(fā)，保證較強的市場優(yōu)勢。

八、營運管理支持

營銷，管理，營運，服務(wù)等總部提供一對一指導(dǎo)，同時總部也在探索緊跟互聯(lián)網(wǎng)時代廣告營銷的步伐，將實踐經(jīng)驗給與指導(dǎo)傳授。

九、開業(yè)大吉

提供開業(yè)營銷方案及配合總部線上廣告宣傳，同時保證日常節(jié)假日開展活動讓店面?zhèn)涫荜P(guān)注。

十、店鋪日常管理督導(dǎo)

定期總部督導(dǎo)對店面員工進行訓(xùn)練指導(dǎo)，同時對日常經(jīng)營問題進行診斷分析，并提供可執(zhí)行的方案，幫助店面實現(xiàn)業(yè)績提升。a