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冒菜，重慶人發(fā)明火鍋，成都人發(fā)明冒菜，這是全天下婦孺皆知的事實。?

冒菜，智慧的先蜀民用一個“冒”字，高度濃縮和概括了冒菜的制作工藝和過程。將各種菜肴，在秘制的調(diào)料和大骨濃湯中冒出來的菜品，這就是冒菜。?

在東漢末年由于連年征戰(zhàn)軍隊中出現(xiàn)了各種疾病，士兵沒有食欲；軍醫(yī)為防止疾病在軍隊中蔓延且起到很好的效果命伙夫就經(jīng)常在飯菜中加入一些中藥即能防病、治病、又能產(chǎn)生香味，達到調(diào)味的目的；因這此用藥大部分都有調(diào)味用后城做鹵料。后來經(jīng)過伙夫的改良將各種蔬菜進行燙，發(fā)現(xiàn)味道比之前味道更好、更受到軍中將士喜愛。便將此法在軍中廣為傳播， 因軍隊中量比較大，多以香料熬湯燙食之古名曰“冒菜”。后來伙夫年邁離開軍隊，便將此法帶入民間以經(jīng)營“冒菜館”為生，生意異?；鸨Ｓ纱嗣安诉M入空前的繁榮昌盛時期。?

掌柜品牌自成立以來就立志于成為冒菜文化的“忠實傳承者”，要將地道的冒菜文化植入消費者的日常生活。掌柜冒菜是在繼承祖?zhèn)髅安伺浞降幕A上，潛心20多年，勤奮耕耘，選用20多種香料，融合川菜、火鍋、干鍋等多種江湖調(diào)味技術(shù)，研究調(diào)制出的正宗冒菜。始終堅持味道為王，細節(jié)制勝。在透徹傳承冒菜文化的進程中，始終堅持口味地道正宗，文化真實到位，是消費者身邊真正的冒菜專家。?

掌柜特色冒菜，不僅開創(chuàng)和引領了冒菜行業(yè)，是冒菜行業(yè)真正的領軍人物,還是冒菜文化的忠實傳承者，更是冒菜文化的發(fā)揚光大者，立志要將冒菜文化帶到全國各地，在這美麗神州大地上遍地開花。

1、投資少（一般只要5到8萬元就能解決）

2、生意很容易上手，因為定位在客流量大的地域，生意肯定火爆

3、沒有季節(jié)性，不管春夏秋冬生意依然火爆

4，統(tǒng)一口味、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一店面裝修、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一服務不存在口味差異性

　　1、充分了解餐飲行業(yè)，能吃苦耐勞并愿為創(chuàng)業(yè)持續(xù)拼搏、奮斗。
　　2、具備獨立經(jīng)營的餐飲團體或者個人，擁有基本的餐飲開店運營能力和一定的經(jīng)濟能力。
　　3、認同掌柜冒菜品牌，愿意遵守合同相關(guān)規(guī)定。
　　4、需按照公司的形象及品牌戰(zhàn)略做好當?shù)厥袌觥?/p>

具有一定的管理能力，誠信熱愛餐飲實業(yè)，吃苦耐勞，認同總部的經(jīng)營管理理念并且可以認真執(zhí)行。?

1、加盟商加盟階段： ?

A、考察當?shù)叵M市場狀況及發(fā)展趨勢；?

B、確定開店意向，位置、面積和投資規(guī)模等；?

C、考察當?shù)叵M群體情況；?

2、選址階段：?

A、在公司指導下，最終確定選址方案；?

B、根據(jù)店面情況最終確定投資規(guī)模及營運方式；?

C、辦理相關(guān)證件；?

3、簽約階段：?

A、審閱特許授權(quán)合同；?

B、明確雙方合作方式、權(quán)利與義務；?

C、繳納各項費用；?

4、門店裝修、布置階段：?

A、提供店面結(jié)構(gòu)平面圖及尺寸；?

B、按公司統(tǒng)一規(guī)范和設計方案進行裝修；?

C、在公司指導下采購符合我們要求的店鋪用具及其他用品，并按要求進行布置；?

D、同步進行其他開業(yè)籌備工作及招聘員工；?

5、培訓階段：?

A、派送2名人員參加培訓；?

B、派送的人員要求能長期穩(wěn)定；?

C、1名為后場，1名為系統(tǒng)管理；?

6、開業(yè)階段：?

A、開業(yè)前7天通知公司安排指導人員；?

B、開業(yè)前前7天落實開業(yè)宣傳方案并實施；?

C、開業(yè)前10天落實開業(yè)促銷措施；?

D、及時反饋開業(yè)初期營運情況；?

7、后續(xù)經(jīng)營階段：?

A、經(jīng)常向公司反饋經(jīng)營情況；?

B、規(guī)范經(jīng)營、管理與服務；?

C、落實公司各項宣傳與促銷措施；?

D、及時向公司指定商提供配貨意見；?

E、按時傳輸經(jīng)營數(shù)據(jù)，以便于公司分析匯總，針對性提供改良建議；?

F、對于當?shù)氐氖袌霭l(fā)展狀況及拓展計劃必須時刻與公司匯報工作。?