重慶朝天門防空洞老火鍋起源于1937年“七七事變”,重慶開始修建防空工事。1938年起,日本正式對重慶市區(qū)進行轟炸。隨著日軍空襲的不斷升級,國民政府及陪都當局加快防空工事建設,這時候,防空洞才逐漸升級為洞體、隧道。
特殊的地理環(huán)境和歷史背景促使了重慶防空洞的產(chǎn)生,被修建出來以后,它們就不同于那些拆了又建、建了再拆的普通地面建筑,而是一直在那里,經(jīng)歷城市人、事的變遷。
歷史變遷,歲月流逝,曾經(jīng)的朝天門防空洞早已不在,留下的是曾經(jīng)在防空洞創(chuàng)造一的道道美食,其中就有重慶燒雞公。
朝天門防空洞重慶老火鍋傳承老重慶美食之經(jīng)典,以湯色紅亮、口感滋糯、麻辣適中、老道醇厚、油而不膩、回味無窮等特點而廣受美食者的追捧。
朝天門防空洞是一個重慶人文歷史餐飲品牌,品牌歷史文化深厚,菜品豐富多樣,十余年來牢牢樹立“客戶價值至上”的價值觀,秉承“業(yè)精于勤,商精于誠”的企業(yè)理念,勤練內功,勵精圖治,形成了管理規(guī)范化,產(chǎn)品標準化,服務系統(tǒng)化的科學管理體系。
未來的朝天門防空洞將繼續(xù)不斷完善管理體系、技術支持體系、督導營運體系、質量保證體系,為加盟商提供切實高效的服務。讓我們攜手共創(chuàng)朝天門防空洞誠輝煌的明天。
1.具有獨立民事責任行為的企業(yè)組織或中國公民個體;
2.認同重慶朝天門防空洞火鍋品牌文化, 認可并接受朝天門防空洞火鍋經(jīng)營理念和管理模式;
3.具有良好的個人品德和責任心認真對待店里任何一件小事;
4.有強烈成功欲望,熱愛餐飲行業(yè);
5.擁有一定資金實力和良好的商業(yè)信用及社會關系;
6.具有良好的投資心態(tài)和意識,能積極配合公司管理,愿意參加各項培訓;
7.能維護品牌形象,統(tǒng)一裝修風格,使用公司必配物資;
一、選址評估
專業(yè)團隊幫助加盟商進行詳細的店面商圈調查、口岸分析、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店面硬件條件、裝修效果等評估,讓無任何餐飲經(jīng)驗的加盟商完成選址工作。
二、裝修支持
為了確保與運營體系的基本統(tǒng)一,總部將在裝修規(guī)劃、營建指導、工程施工、物資計劃、效果驗收等方面提供全面的協(xié)助。
三、人員培訓
總部在開前派支持小組到加盟店給予一對一的定點支持,提供完善的《技術手冊》、《員工管理手冊》、《財務手冊》、《單店股東協(xié)議》等規(guī)范文件,幫助加盟商進行員工招聘和培訓,達到管理、服務、菜品的規(guī)范和統(tǒng)一。在店面裝飾設計,店堂布置、營銷策劃、技術工藝流程、成本控制、市場定位、擴張計劃、服務形式等各個方面對加盟店進行全面系統(tǒng)培訓。
四、物流配送
總部提供特色菜品配送、專用服裝配送、特殊原料代購、核心原料配送、專用物品配送等系統(tǒng)的物流配送服務。
五、營銷支持
總部將根據(jù)加盟商和店面所在地區(qū)的市場情況,提供完整的開業(yè)營銷、業(yè)務提升、營業(yè)評估等方案,開展目標市場調研、菜品價格定位、店面物料選購、制度建立、管理培訓等系統(tǒng)的工作。
六、營運支持
提供全方位的營運支持,在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質量管理等營運方面保障365天24小時全天候指導。
七、策劃支持
公司提供開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等促銷方案,設計相關促銷品,同時,針對店面經(jīng)營發(fā)展的不同時期推出相應的策劃宣傳,提升店面形象,擴大品牌知名度。
八、技術支持
1.技術輸出
(1)培訓模式
為保障加盟店的人員穩(wěn)定,同時在高效、節(jié)約資金、結合當?shù)叵M者口味的基礎上,公司派出專業(yè)性技術支持小組,到加盟店幫助加盟商進行前期的人員招聘、培訓等工作。
(2)外派模式
公司也可以同時為加盟店招聘與培訓相關的專業(yè)技術人員和管理人員,加盟商支付一定的代招代培費用。
2.菜品開發(fā)
公司專業(yè)技術團隊針對不同區(qū)域市場,持續(xù)不斷地進行技術更新、新產(chǎn)品開發(fā)等工作,讓加盟商不斷得到總部的技術指導和配方升級支持。
3.督導支持
公司督導團隊隨時根據(jù)加盟商經(jīng)營狀況,到各店技術支持與經(jīng)營管理指導。
九、品牌支持
在合同規(guī)定的范圍內享受項目品牌的支持,同時公司將投入大量的廣告費用,在大型雜志、電視、報紙、網(wǎng)絡等媒體進行宣傳,提高品牌形象,保證品牌的提升。
十、總部強大支持
提升在當?shù)乜诒绊懥椭?
全面獵殺、圍剿當?shù)赝惒惋嫛?/p>
一、咨詢、遞交加盟申請表。
二、總公司派人實地考察,提交考察報告。
三、簽訂重慶朝天門防空洞老火鍋加盟合同,繳納加盟費用。
四、品牌管理中心書面通知有關部門,組織實施重慶朝天門防空洞老火鍋加盟店開業(yè)籌建工作:
1、籌劃部制定店堂裝修方案及組織實施裝修工作。
2、配送中心編制裝具、用具、物料配置計劃書。
3、技術中心編制人員及廚房設備配置計劃書。
4、品牌中心編制匯總人員,設備配置書。
五、品牌管理中心組織安排重慶朝天門防空洞老火鍋加盟店法人或總經(jīng)理及各重要崗位人員的培訓工作。
六、品牌中心將新開店人員名單按相關檔案登記在冊。
七、品牌中心督導開業(yè)店的營運跟蹤管理、資料匯編。
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