發(fā)布時間:2018-12-07 發(fā)布人:王品牛排
隨著外賣平臺的興起,各家餐飲店都進駐了美團,餓了么平臺,開通了自己的線上外賣。做外賣和實體店運營還是有著不同的,有些店雖然線下做得很好,但到了線上卻沒什么反應。那么,要做到一個店一天100單外賣,到底該如何做呢?
縱觀現(xiàn)在的外賣店,大多都是做得餐飲,尤其是以快餐為主,主要針對的是忙碌的上班族。一般點外賣的人要不就是惰性作祟,要不就是沒有時間,這兩種占得比例差不多。因此要想讓每天有100單外賣,最主要是要這樣做:
首先一定要保證產(chǎn)品符合人們的口味。隨著外賣的店鋪增多,人們的選擇是很豐富的,這時候就更要考驗產(chǎn)品的味道。有些店可能線下店賣的好,是因為它本身帶有即食性質,冷了就不好吃,比如西餐中的雞排,漢堡等;因此這類店要做好外賣配送的工作,不僅要保證包裝的嚴密性,也要增加配送的速度,這樣人們才會愿意點你這家的。
現(xiàn)在的外賣競爭還是很激烈的,常常有大量的滿減優(yōu)惠,或者每日的折扣商品,這都是吸引顧客的手段?;ヂ?lián)網(wǎng)時代不會做營銷的餐飲差不多都死了,要想讓外賣變得有吸引力,宣傳手段是不可避免的。當然惡意的價格競爭得不償失,還會受到懲罰,絕對不要這么做。
吃完外賣后,顧客都會有個評價,這是關乎生意的大事,最多定期去看下,根據(jù)消費者的意見進行調整。對于不滿意的情況,要及時跟進了解,不能放任不管。許多家店做外賣不在乎差評,卻不知道客人在點餐前都會先看,長此以往生意日益變差。
做外賣不像線下店,它遇到的狀況更多,如果要提升每天的訂單量,保持一個店一天100單外賣,在細節(jié)上就要注意,還要和騎手溝通好,不要因為配送問題影響了本身不錯的產(chǎn)品。有條件的話,培養(yǎng)自家店的專門騎手,這是許多品牌快餐正在做的。
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