發(fā)布時間：2018-10-25 發(fā)布人：五味緣小郡肝串串
在各種各樣的美食中，火鍋一直占據(jù)著不俗的地位，深受全國大眾的喜愛。現(xiàn)在的火鍋種類多樣，菜品也新穎多變，不斷吸引著人們的眼球。那么，火鍋加盟哪家好呢？小編今天就根據(jù)親身體驗，為大家推薦最好吃的幾家火鍋。
成都火鍋 味蜀吾
味蜀吾老火鍋，味源巴渝，生于蓉城，香入九州。在成都，它是吃貨們必去的網(wǎng)紅店；在川外，它是正宗老火鍋的代名詞。2014年榮登“成都火鍋 50強”第一名，成為名副其實的成都火鍋領(lǐng)頭羊。
火鍋最重要的是什么？沒錯！就是鍋底！招牌番茄鴛鴦鍋是來店必點！辣鍋“辣而不燥、久吃不上火”，番茄鍋更是特色，久煮味濃且不咸。
蜀味秘制火腿腸從成都空運而來，口感無比鮮嫩，清淡不油膩。蜀味掛面鴨腸建議放在辣鍋里面涮，很入味。10－15秒鐘就可以出鍋食用?；臼敲孔辣攸c，彈脆鮮爽，一份根本不夠吃好嗎！土豪坨坨牛肉口感麻辣鮮 香，細嫩爽口，飽滿多汁有嚼頭，一坨坨，一口口，讓你口口留香，坨坨夠味兒！
店鋪：味蜀吾老火鍋
特色：菜品掛面鴨腸、土豪坨坨牛肉、手打牛肉丸、四川方竹筍
人均：60元
地址：孔明路建業(yè)凱旋廣場4 樓
重慶毛肚火鍋 巴禺
店內(nèi)王牌鍋底——三味鍋使用“一次性鍋底”，封裝成袋，干凈衛(wèi)生！分為牛油辣、清油辣和青一色三種辣度，可以根據(jù)個人口味自行選擇！麻辣鍋底色澤通紅透亮，清湯鍋底乳白清爽，菌湯鍋底鮮美濃郁。涮火鍋前可以先喝一碗菌菇湯，特別美味又滋補。
吃火鍋最無聊的一件事是什么？絕對是等待涮菜的過程！油饃頭、現(xiàn)炸蓮菜盒、現(xiàn)炸酥肉很適合等餐的時候先墊墊肚子。鎮(zhèn)店之寶巴禺豆花，無論是生吃還是涮煮都很有特色。巴禺毛肚個個毛刺聳立，顏色周正。下鍋后幾乎不縮水，“七上八下”后15秒就可以吃了，入口鮮活香脆，勁道有彈性。霸王牛肉精選牛后腿肉，每一片都經(jīng)過反復擂打，肌肉纖維被破壞，口感更加鮮嫩。涮好之后剛?cè)肟跊]那么辣，但有后勁 兒且辣得很過癮。
店名：巴禺火鍋
特色菜品：霸王牛肉、現(xiàn)炸酥肉、巴禺豆花
人均：50元
地址：車站路與光武路交叉口向北100米路東二樓
清真串串香火鍋 五味緣鋼管廠小郡肝串串香
來這里吃串最大的樂趣就是，可以親自到選菜區(qū)挑選，反正一簽只要五毛錢，上百種串串任你挑，全場all in都不超過百元。店內(nèi)使用的是砂鍋，保溫性超級好，煮出來的口感也更細嫩入味！而且堅持使用一次性鍋底，從鍋底上桌到加湯，可以讓食客看得到的放心。牛油鍋采用了牛油+中藥材的搭配，煮得越久牛油的香味越濃郁，骨湯鍋則是選用牛棒骨+雞架的養(yǎng)生配方，加上蔥花喝更提味?。▌澲攸c：來這里吃串串就不要再蘸芝麻 醬了，一定得蘸干碟或油碟，口感絕對會升級一個層級）
店內(nèi)的串串種類可以說是很豐富了，尤其是小郡肝和牛肉系列。小郡肝其實就是我們常說的雞胗，提前腌制入味后口感更顯脆嫩，在鍋里涮上一分鐘左右就可以吃了。菠蘿牛肉口感竟意外地好吃，帶著一絲菠蘿的酸甜，口感清爽不造作。對于愛吃香菜的食肉獸而言，香菜牛肉絕對稱得上是本世紀最優(yōu)秀的發(fā)明，牛肉包裹上香菜一并入口，兩個字：完美！如果你嗜辣如命，入股這款泡椒牛肉絕對不會虧啦！入口能夠感受到泡椒在口腔內(nèi)迸發(fā)出來，酸爽過癮！
店鋪：五味緣鋼管廠小郡肝串串香
推薦菜品：小郡肝、香菜牛肉、菠蘿牛肉
人均：40元（豐儉由人）
地址：建設(shè)路與文化路交叉口向北（盛世龍源西門向北20米路東）
老北京銅火鍋 榮記燒烤
本來想吃個燒烤，走半路看見火鍋店就邁不動腿；本來想吃個火鍋，半路聞到燒烤味就忍不住拐個彎，榮記燒烤完美解決了吃貨們的糾結(jié)癥。
老北京銅火鍋最講究的就是銅鍋炭火，湯底澄清。鍋底用的恒大冰泉，配上蔥姜等調(diào)味品，既保證了湯底的鮮，又保留了食材的原汁原味，正確的順序是先肉再素，這樣能最大程度地體會到銅鍋的美妙之處。
銅火鍋，講究的是自顧自地 “涮”，自己夾著自己想吃的那塊肉下鍋就涮，肉片很薄，涮兩下就熟。店內(nèi)肉品現(xiàn)點現(xiàn)切，高品質(zhì)的牛羊肉，清湯鍋里涮熟直接吃原汁原味。油豆皮是近來火鍋界的新寵，因為是提前炸過的，所以下鍋涮一下就能吃了，豆皮的口感很滑，雖然很薄但保持柔韌的口感。炸蓮菜炸酥肉本身就是超級好吃的菜，放到鍋里涮燙，酥軟并濟，肉香滿滿。這道菜最大的問題在于，如果鍋底燒開慢的話，可能沒涮就沒有了……
店鋪：榮記燒烤
特色菜品：紅柳枝烤串、香辣 排骨、銅鍋涮肉、海苔花生
人均：45元
地址：市天山路與明山路交叉口向北200米路西
魚火鍋 臨溪而漁
鴨嘴魚火鍋：鴨嘴魚看其外觀，魚嘴扁平酷似鴨嘴，周身光滑沒有鱗片；嘗其味道，肉質(zhì)非常細嫩，鮮美無比，而且刺少肉多，幾乎就是一根龍骨直連鴨嘴。鴨嘴魚不但魚肉口感細嫩，魚骨同樣軟脆，而且汁多潤口，真正體驗了一回吃魚不用吐骨頭的美味經(jīng)歷。鴨嘴魚因其獨特鮮美的口味，名貴稀有的數(shù)量，讓眾多食客都想一嘗為快。
“麻辣味+酸菜味”這款鴛鴦鍋底是店內(nèi)的經(jīng)典口味，當香辣的燈籠椒遇上勁爽的酸菜，簡直就是絕配?；疱伒琢隙际乾F(xiàn)場炒制，滿滿一層的燈籠椒加上花椒，隔著照片仿佛都能感受它的殺傷力。除了表面鋪滿的燈籠椒，鍋底還藏有Q彈的魔芋，入口香辣有嚼勁。把切得薄薄的鴨嘴魚片放入火鍋里涮一涮，撈起來，蘸點臨溪而漁秘制的醬料，魚肉吃起來很爽滑、很細嫩，而且完全不用擔心被魚刺刺著。雖然偶爾會吃到一點點脆骨，不過別擔心，那是鴨嘴魚的透明軟骨頭，可以嚼碎 了吃。
涮完鴨嘴魚肉，在剩下的鮮美湯底里加入現(xiàn)制的毛肚、桐柏鮮豆筋等一系列火鍋必點涮菜，也是不錯的享受。
店鋪：臨溪而漁
推薦菜品：鴛鴦鴨嘴魚鍋、桐柏鮮豆筋、手工鮮肉丸
人均：60元
地址：獨山大道與范蠡路交會處西北角
如果大家有在餐飲方面創(chuàng)業(yè)的意向，可以親身去店里試試，再決定是否要加盟這幾家火鍋。味道夠好，再加上好的位置，創(chuàng)業(yè)何愁不成功呢？
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投資額度：5-10萬
所屬分類：串串香
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投資額度：3-5萬
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