要說近來最火的美食，當屬海底撈無疑了。去過一次的人都不斷給身邊的朋友安利，這段時間還上市了。但奇怪的是，好像從沒看到過海底撈打廣告，這對一個餐飲大品牌來說是很罕見的。那么，為什么海底撈不打廣告也能火呢？JZa678商機加盟網

JZa678商機加盟網

我們將從4個維度來分析，海底撈為什么從不打廣告？JZa678商機加盟網

01 JZa678商機加盟網

海底撈的主打賣點 JZa678商機加盟網

并不適合大范圍投放廣告 JZa678商機加盟網

大家都知道，除了火鍋本身，海底撈的最大賣點是服務好。但服務是虛無縹緲的，不像實物，可以具體描述。JZa678商機加盟網

假設，海底撈打出一句廣告語：JZa678商機加盟網

吃海底撈，享受尊貴的帝王服務。JZa678商機加盟網

這句廣告語，根本無法讓消費者感知出，海底撈的服務到底有多好。本來，服務就是無法言說的一種體驗，只有消費者親自到店才能感受。JZa678商機加盟網

所以，海底撈不打廣告，是因為主要賣點不適合投放廣告。JZa678商機加盟網

02 JZa678商機加盟網

比廣告更重要的是做好口碑 JZa678商機加盟網

雖然放棄了傳統渠道的廣告，但海底撈并沒有放棄主動宣傳，取而代之的，是無形的口碑傳播。JZa678商機加盟網

一家好吃的火鍋店，或許存在口味的偏差讓人懷疑，但好的服務質量卻有標準可循。比如“等位的時候可以做美甲”、“服務員給顧客送禮物”等特色服務，都是海底撈“服務好”的證明。JZa678商機加盟網

漸漸的，海底撈的服務體驗，成了消費者之間的談資，消費者在社交網絡上安利海底撈就成為了一種政治正確，而不是“廣告”。JZa678商機加盟網

所以，從定位做“服務好”的火鍋店，再到以讓人驚喜的高品質服務，留下好口碑，運營KOL、網紅大V引導消費者在社交網絡上分享到店經歷，最后吸引下一批顧客到店。JZa678商機加盟網

海底撈的口碑效應，化廣告于無形，同時也讓海底撈成為了社交網絡上的網紅品牌。JZa678商機加盟網

03 JZa678商機加盟網

門店少，不適合盲投廣告 JZa678商機加盟網

海底撈雖然已經是一家知名火鍋品牌，而且全國連鎖經營。JZa678商機加盟網

但比起商場標配的麥當勞、肯德基，海底撈的門店數量并不多。截止到2018年7月，麥當勞中國的門店是2800家，而海底撈不過幾百家。JZa678商機加盟網

JZa678商機加盟網

由于門店數量少，大規(guī)模投放廣告并不會有太大的效果。JZa678商機加盟網

很少有人會因為一張戶外海報，驅車十幾公里去吃一頓火鍋，但如果在自家樓下，即使沒廣告也會經常光顧。JZa678商機加盟網

再者，因為門店數量太少，“排隊一兩個小時吃一頓海底撈”成了一件大家習以為常的事情，在這樣人滿為患的情況下，再投放廣告只會增加現有門店的負擔。JZa678商機加盟網

因此，海底撈上市之后的戰(zhàn)略目標，很可能是盡快提升門店數量，而不是做廣告引流消費者到店。JZa678商機加盟網

04 JZa678商機加盟網

火鍋消費頻次低，傳動廣告營銷作用不大 JZa678商機加盟網

相比于炒菜、西餐，吃火鍋屬于低頻消費。如果不是因為空調的存在，火鍋甚至是整個夏季都無人光顧的品類。JZa678商機加盟網

做廣告的都知道，消費頻次越高的產品，越要瘋狂打廣告。因為每分每秒，都有消費者在你和競品之間做選擇 ，而廣告的作用，就是不斷在消費者面前強調自己。JZa678商機加盟網

反觀海底撈這種低頻消費的食物，過度投廣告刷存在感，還不如親友的一次推薦來得讓人印象深刻。JZa678商機加盟網

另外，吃火鍋對于消費者來說是一個略有儀式感的行為，一般都是家人朋友聚會或獎勵自己的時候，才會選擇去吃火鍋。你看過一個人隨隨便便走進一家面館，但很少有人不看口碑、不看菜價就去吃一頓火鍋。JZa678商機加盟網

面對如此重要的決定，消費者自然要從社交媒體口碑、朋友評價、門店服務等各方面精心考量。因此，廣告就很難產生效果了。JZa678商機加盟網

JZa678商機加盟網

通過這4點原因，你可以了解到，任何品牌在做廣告營銷時，都應該實事求是，而不是盲目跟風。別人管用的方法，并不一定適合你。成功的關鍵，在于營銷方法和品牌定位的精準匹配。大家以后做餐飲的時候也要多想想，不要盲目照搬別人的成功經驗。JZa678商機加盟網